STEP.1

事業計画

  • どのようなお店にしたいか(業種、業態など)
  • 誰に来てほしいか(ターゲット、客層など)
  • 何を目的に(他店との差別化、個性など)
  • どの程度売りたいか(客単価、回転率など) を具体的に作成します。

資金計画

  • 事業計画を基に出店する際に必要な金額を算定します。
    (敷金、家賃、造作、広告宣伝費、開店時仕入、人件費、光熱費など)
  • 資金調達の計画(自己資金の金額、友人知人からの借入、不足分の融資など)
  • 返済計画の策定
  • 誰に来てほしいか(ターゲット、客層など)
  • 何を目的に(他店との差別化、個性など)
  • どの程度売りたいか(客単価、回転率など) を具体的に作成します。

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STEP.2

物件相談交渉

  • 物件相談交渉イメージ 立地場所、敷金、家賃などの条件、競合他店の状況など
  • 売買物件、リース物件、スケルトン物件など資金計画を基に考慮します。

「物件探しのポイント」はこちらをご覧ください

造作・内装・備品

  • 造作、内装業者の選定
  • 店舗レイアウト、厨房機器、イス、テーブルなどの備品を確認します。

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STEP.3

従業員アルバイトの募集

  • 従業員アルバイトの募集イメージ お店を運営する必要な人数を割り出します。
  • 募集、オペレーショントレーニング

メニュー作成

  • 食材、ドリンク等仕入業者選定
  • メニュー研究

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STEP.4

営業許可など管轄官庁への届出

  • 営業許可...管轄の保健所(申請から許可まで1~2週間程度必要)
  • 風俗営業許可...所轄警察署(申請から許可まで1~2ヶ月程度必要)
  • 深夜酒類提供飲食店...所轄警察署(届出のみ) 
  • 開業届等...所轄税務署(個人で新規に事業を行なう場合、届出のみ)

お店づくり

  • 広告、お客様用メニュー作成
  • オープン告知、レセプション案内

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オープン後の予定イメージ

オープン後の予定

  • 日々の売上管理
  • 1ヶ月、3ヶ月、6ヶ月の中期計画見直し